紅燒鮸魚

材料：鮸魚、蒜、鹽、醬油、姜、辣椒、酸菜。

做法：鮸魚切塊洗干凈，瀝干水分，蒜頭下油鍋爆香后把魚也放入油鍋里，魚肉煎至金黃色，加入少許鹽、放入將醬油、姜片、辣椒、酸菜燒至熟即可。